Confiture ATLAS (4,3 Kg) :

Confiture spéciale pâtisserie donnant de la valeur aux produits pâtissiers tels que: cakes, madeleines et petits fours, sa texture ferme et son excellente tenue la rendent facile à l’emploi.

Nappage ATLAS (4,3 Kg):

Un nappage très brillant, d’une texture ferme et d’une bonne tenue pour mettre en valeur vos tartes aux fruits

Fondant ATLAS (6 Kg) :

Fondant d’une grande qualité, d’une blancheur nette, d’une régularité et homogénéité parfaites pour la réalisation de mille-feuilles, éclairs, religieuses etc.…

Pâte d'Amandes ATLAS (5Kg) :

Produit haut de gamme, facile à l’emploi grâce à sa texture qui permet de multiples applications à base de pâte d’amande : Fleurs, fruits déguisés etc.

Praliné aux Amandes ATLAS (5 Kg) :

Produit sucré haut de gamme, riche en fruits, d’une texture souple et lisse. Le pralinée entre dans la préparation des mousses, glaces et confiserie.

BIGARREAUX, MACEDOINES ET ECORCES D’ORANGE (2 Kg et 5 Kg) :

Les écorces et fruits confits sont destinés à valoriser vos entremets et petits fours. Les fruits confits sont conçus également pour le fourrage des cakes, petits fours, shneck et entre-met