Fromage

Pour fabriquer le fromage fondu, un ou plusieurs fromages (exemple : pâtes molles, pâtes pressées) sont chauffés et mélangés, après adjonction éventuelle d’autres produits laitiers : lait liquide ou en poudre, crème, beurre, caséine, oléine, petit-lait. Le fromage fondu a l’avantage de se conserver longtemps.